意大利聖誕節傳統佈置Presepe

意大利是一個天主教國家，聖誕節對意大利人來說是一個傳統給家人團聚，而宗教氣氛又非常濃厚的節日。聖誕節前，意大利的街頭巷尾、商品店廚窗及家庭當中，都會預備一種叫“Presepe"的佈置裝飾。這個聖誕節佈置，其實是重現了聖嬰降臨世上的場景，你們會看見聖母瑪利亞、約瑟、馬槽、天使、羔羊等等出現在Presepe中，為了紀念耶蘇的降臨。但你可能發現為什麼馬槽中卻不見聖嬰的踪影？因為跟隨傳統，意大利人會在平安夜後，聖誕節的零晨時份，才把聖嬰放到Presepe的馬槽中，所以聖誕前的Presepe，是不會有聖嬰在馬槽裡的。

傳統家庭裡預備的Presepe也是一樣，十一月尾十二月初，大型的超級市場都會為顧客準備各式各樣的DIY材料，方便大家購買製作自己的Presepe，可以選購自己喜歡的配件，有草地、石頭式樣的包裝紙，聖母、聖嬰、天使、牛羊等，就像製作模型一樣，可以根據自己的喜好及創意製作，跟家裡的孩子一起講解聖經故事，一起製作佈置，也是一個滿有意義的親子活動。當然，不想DIY的朋友也可以買已經裝置好的，就比較省時方便了！

Bernardi─在Puglia我最喜愛的Gelato及巧克力店

在Grottaglie的咖啡店Bernardi，其實也是一家很出名的朱古力(巧克力)店。自1974年Bernardi三兄弟繼承爸爸的包餅店後，開始專注朱古力的製作，現於Grottaglie已擁有自己的朱古力工廠，而咖啡店亦兼售朱古力。Bernaridi製作的意大利雪糕Gelato也是非常出色，其中我最愛吃的是Rum酒葡萄、草莓、開心果及香橙朱古力口味。在Taranto，Bernardi已是一個知名的本土品牌，他們也和一家Grottaglie的陶瓷店合作，把糖果及陶瓷結合成精品發售。

聖誕節快到了，Bernardi在Grottaglie的本店推出了各式各樣的朱古力，方便客人包裝成聖誕禮盒送贈親友，也有自家烘焙的聖誕蛋糕Panettone，讓大家可以過一個甜蜜的聖誕！

Bernardi咖啡店子了Grottaglie本店，在Taranto市中心，Bari機場也有分店。

自製薄餅免揉麵團

自從來了意大利之後，便很少外出吃飯，因為消費真的太高了！有時會到市中心中國人開的壽司店，晚上20歐元一位任吃，酒水另計，算是最便宜的了！如果去普通餐廳吃晚飯，吃地道一點的開胃菜，再加一碟意大利粉或意大利飯，每人要大概20-30歐元這樣子，但只是普通的餐廳，也談不上吃得很飽很滿足。有一次三個人只是吃了很簡單的前菜，一碟意粉，加一條燒魚，已經要70歐元了，所以越來越捨不得上館子吃飯，只好多多在家燒飯了！

最近學懂了自己發酵麵團做薄餅吃，原來真的很簡單的，雖然比不上專業的薄餅店，一些意大利師傅發酵的麵團，加上用柴火燒的薄餅，香脆而不油膩，薄薄的餅底加上簡單的材料，即使是女士都可以輕易吃掉一個薄餅，跟香港的美式薄餅不一樣，我吃一塊已經很飽滯了！

意大利的薄餅，算是拿波里的手藝最出名，意大利的薄餅餅底才是主角，麵團發酵得好，餅底可以又脆又鬆化，吃下去不覺得油膩，而材料只是配角，通常只有二至三種，例如蕃茄醬配水牛芝士、羅勒，是最經典的Margherita，也有只有芝士跟辣肉腸，或是巴馬火腿跟芝麻菜的配搭，一切以簡單原味；不過份混亂味雷為重，因此我都比較偏向傳統的意大利薄餅那種Less is more的精髓。

其實在意大利吃薄餅也算是消費最便宜的了！如果你們來意大利旅行，在快餐店買一個意式三文治Panini現在也要4-5歐元了，不妨考慮找一家薄餅店，買一個薄餅外帶，即叫即烤才4-8歐左右，當然堂食要加上服務費就會更貴了！

說回正題，自從學懂了自製薄餅麵團，連薄餅店都少去了！